Dajia Hao. Mi atau Mie dalam bahasa mandarin adalah 面(miàn) atau粉(fěn). Berikut ini adalah jenis-jenis mie bahasa mandarin.
Jenis Mie Bahasa Mandarin
1.米粉 (mǐ fěn) = Bihun (Rice Vermicilli) Bihun atau mihun dalam bahasa mandarin di sebut米粉 (mǐ fěn) , sebagai nama salah satunya tipe makanan dari Tiongkok, memiliki bentuk seperti mie tetapi lebih tipis. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yakni “Bi” maknanya beras dan “hun” maknanya tepung. Bahan baku bihun sendiri dibuat dari tepung beras.
2.河粉(hé fěn)/ 粿条(guǒ tiáo) = Kwetiao Kwetiao dalam bahasa mandarin adalah 河粉(hé fěn)/ 粿条(guǒ tiáo) , semacam mie Tionghoa warna putih yang dibuat dari beras. Kwetiau sebagai makanan yang cukup terkenal di Indonesia, khususnya di Jakarta dan beberapa tempat lain yang banyak ditinggali masyarakat turunan Tionghoa.
3.拉面(lā miàn) = Mie Ambil Tionghoa Lamian adalah mie ambil ala-ala Tionghoa. Lamian dibikin dengan memuntir, menarik, menghamparkan, dan melipat adonan tepung terigu hingga membuat benang-benang mie tipis.
4.通心粉(tōng xīn fěn) = Makaroni (Macaroni) Makaroni(Macaroni) dalam bahasa mandarin adalah通心粉(tōng xīn fěn) , sebagai salah satunya pasta yang memiliki bentuk elbow. Makaroni umumnya diproses dengan sauce cream dan kacang polong. Makaroni sendiri bisa disajikan berbahan yang lain seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan ada banyak kembali sesuai dengan selera.
5.方便面(fāng biàn miàn) /泡面(pào miàn) = Mi Instant (Instan Noodle) Mie instant adalah mie yang telah diolah lebih dulu dan digabung dengan minyak, dan dapat disiapkan untuk konsumsi cukup dengan menambah air panas dan bumbu – bumbu yang telah ada dalam paketnya
6.面线(miàn xiàn) = Misoa Misoa atau misua adalah mie lembut dan tipis dari tepung terigu. Mie ini warna putih, dan selalu dipasarkan dalam wujud kering. Misoa dalam bahasa mandarin adalah面线(miàn xiàn), tapi ada pula di sejumlah wilayah mengatakan bernama sebaliknya yaitu线面 (xiàn miàn)
Baca Juga
7.日本拉面(rì běn lā miàn) = Ramain Mie kuah berasal dari China tapi benar-benar populer di Jepang hingga banyak yang menduga mi kuah ini berasal dari Jepang
8.荞麦面(qiáo mài miàn) = Mie Soba Soba adalah salah satunya tipe mie Jepang yang dibikin dari tepung gandum kuda.
9.西米面(xī mǐ miàn) = Mie Sagu (Sago Noodles) Mie Sagu adalah makanan asli Indonesia karena pohon sagu ini cuma ada di Indonesia. Mie sagu adalah kulineran penyeling makanan ciri khas warga di Riau terutamanya warga Selat panjang,
10.素面(sù miàn) = Somen Somen adalah mie Jepang yang lembut dan tipis, dan selalu dipasarkan dalam wujud kering. Sōmen dibikin dari tepung terigu digabung air, garam dapur, dan minyak goreng. Sōmen umumnya disajikan sebagai makanan penyejuk di musim panas.
11.冬粉(dōng fěn) / 粉丝(fěn sī) =Sohun atau Soun Sohun atau soun adalah mie lembut yang dibikin dari pati. Sesudah direbus atau dipendam, sohun warna bening, memiliki tekstur kenyal, dan mempunyai permukaan yang licin
12.意大利面(yì dà lì miàn) = Spageti (Spaghetti) Spageti adalah mi Italia yang berwujud panjang seperti lidi, yang biasanya di masak 9-12 menit di dalam air mendidih, tidak begitu mentah atau terlampau masak.
14.德国面疙瘩(dé guó miàn gē da) = Spatzle Spätzle adalah semacam makanan berwujud mie di teritori Jerman.
15. 义大利宽扁面 (yì dà lì kuān biǎn miàn) =Fetucini Fetucini atau terkadang dilafalkan Fettuccini adalah semacam pasta yang terkenal dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kulineran Italia. Fetucini adalah mi gepeng yang dibuat dari kombinasi telur dan tepung terigu.
Baca Juga
